Khejurer Danadar Jhola Gur–খেজুরের গুড় (দানাদার, ঝোলা)

Description

Khejurer Gur–খেজুরের গুড় (দানাদার, ঝোলা)

খেজুর গাছ থেকে নির্গত সুস্বাদু রস থেকে খেজুর গুড় তৈরি হয়। অগ্রহায়ণ মাস থেকে শুরু করে ফাল্গুন মাস পর্যন্ত খেজুরের রস সংগ্রহ করা হয়ে থাকে এবং সে রসকে ঘন গুড়ে পরিণত করা হয়। আপনাদের জন্য নিজেদের তত্ত্বাবধানে তৈরী যশোরের  ঝোলা গুড় নিয়ে এসেছে যা সম্পূর্ণ নির্ভেজাল এবং সুস্বাদু।

প্রাকিতিক ভাবে চাষ করা খেজুরের গাছ থেকে উৎপাদিত ১০০% কেমিকেল মুক্ত খেজুরের দানাদার ঝোলা গুড়।

বর্তমান গবেষণা বলছে গুড় চিনির থেকে অনেক বেশি ভালো। গুড় আমাদের অনেক রকম রোগের সংক্রমণ থেকে রক্ষা করার ক্ষমতা রাখে।

গুড় কনস্টিপেশন কম করতেও সাহায্য করে খাবার পর প্রতিদিন যদি একটু করে গুড় খাওয়া ,তবে তা আমাদের হজমের সাহায্য করে থাকে। গুড় আমাদের হজমে সাহায্যকারী এনজাইম গুলির নিষ্ক্রমণ কে বাড়িয়ে দেয়।

ফলত হজমে সহায়তা হয়। এছাড়া আমাদের মেটাবলিজমকে বাড়িয়ে দেয়।এছাড়া গুড়ে বর্তমান ফাইবার কনস্টিপেশন কম করতেও সাহায্য করে।এছাড়া আমাদের দেহের অশুদ্ধি গুলিকে স্বাভাবিক প্রক্রিয়ার মাধ্যমে দূর করতে সাহায্য করে। গুড়ে প্রচুর পরিমানে আয়রণ থাকে শরীরে আয়রণের অভাব আমাদের অনেকের ই থাকে। এর ফলে হিমোগ্লোবিন কমে যায় এছাড়াও শরীরে নানারকম সমস্যার সৃষ্টি হয়। গুড়ে প্রচুর পরিমানে আয়রণ থাকে। প্রতিদিন অল্প পরিমানে গুড় খেলে আমাদের শরীরে প্রয়োজনীয় আয়রণের অভাব পূরণ করে। গুড় প্রিমেনস্ট্রুয়াল সিনড্রোম এর হাত থেকে বাঁচায় প্রিমেনস্ট্রুয়াল সিনড্রোম বা PMS সমস্যা সাধারণত কমবেশি সমস্ত মহিলাদের মধ্যে থাকে।

চলুন জেনে নিই খেজুরের গুড়ের বহুবিধ উপকারিতা সম্পর্কে-

১. এ গুড় শরীরে তাপ উৎপাদন করে এবং দেহের তাপমাত্রা ঠিক রাখতে সহায়তা করে।
২. এতে রয়েছে উচ্চমানের ক্যালোরিফিক যা শরীর উষ্ণ রাখে এবং শক্তি যোগায়।
৩. ক্ষতিকর অনুজীব বৃদ্ধি হ্রাস করতে সাহায্য করে এটি।
৪. খেজুরের গুড়ে থাকে নানা খনিজ উপাদান। যেমন- লৌহ, ম্যাগনেসিয়াম, জিংক, সেলেনিয়াম ও পটাশিয়াম। এ উপাদানগুলো রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং সংক্রমণ দূরে রাখে।
৫. গলার সমস্যা যেমন- কফ, গলাব্যথা, ফোলা বা খুসখুস দূর করতে সাহায্য করে এটি।
৬. শ্বাসযন্ত্রের সমস্যা যেমন- কাশি বা বুকে কফ জমাট বাঁধা, রক্ত প্রবাহে সমস্যা কমাতে সাহায্য করে এ গুড়।
৭. নিয়মিত খেলে রক্ত পরিষ্কার হয়।
৮. খেজুরের গুড় রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়াতে উল্লেখযোগ্য ভূমিকা রাখে।
৯. এটি পাকস্থলী, অন্ত্র, ফুসফুস ও খাদ্যনালী সুস্থ রাখতে সহায়তা করে।
১০. শীতের শুষ্ক, ঠাণ্ডা আবহে জীবাণুর হাত থেকে শরীরকে রক্ষা করতে এ গুড় অত্যন্ত কার্যকরী।
১১. এতে বিদ্যমান পটাশিয়াম, সোডিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে।
১২. খাওয়ার পর এক চামচ এ গুড় খান, কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা থাকলে মুক্তি মিলবেই।
১৩. ঠাণ্ডা লাগা কিংবা সর্দিতে কুসুম গরম পানিতে এটি মিশিয়ে খেলে সর্দি-কাশি ভালো হয়।
১৪. খেজুরের গুড়ে রয়েছে এলার্জি বিরোধী উপাদান যা দেহের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। হাঁপানি থাকলে সেরে যায়।
১৫. গরমকালে শরীর ঠাণ্ডা রাখতে এ গুড়ের শরবতের বিকল্প নেই।
১৬. এটি খেলে এনার্জি পাবেন চটজলদি।
১৭. লিভার থেকে দূষিত পদার্থ বের করে সূস্হ রাখতে সাহায্য করে ন্যাচারাল এ ফুড।