Description
Khejur Jhola Gur–খেজুরের গুড় (তরল বা ঝোলা)
দিন বদলের সঙ্গে সঙ্গে বাংলায় আসে শীত। শীত আসলেই নবান্ন উৎসবের শুরু। পিঠা-পুলি খাওয়ার গন্ধ গ্রামে গ্রামে ছড়িয়ে পড়ে। আসলে শীতের সবচেয়ে স্মরণীয় খাবার হল খেজুর গুড়। যদিও খেজুর গুড় সব জেলায় পাওয়া যায় না, আমাদের ঝোলা গুড় নাটোর থেকে সরাসরি নিজেদের তত্ত্বাবধানে প্রান্তিক গাছিদের সংগৃহীত টাটকা জিরান রস থেকে তৈরি,তাই আমাদের গুড় ১০০% নিরাপদ এবং অবশ্যই স্বাদ এবং গন্ধে সেরা। গুড় তৈরির সময় কোনো রাসায়নিক যোগ করা হয় না, তাই আমাদের গুড় স্বাস্থ্যঝুঁকি থেকে মুক্ত। ঝোলা গুড় যেমন স্বাদে তেমনি পুষ্টিগুণেও অতুলনীয়।
খেজুরের ঝোলা গুড় খেলে কি কি ভালো ফলাফল পাওয়া সম্ভব?
- রক্তশূন্যতা দূর করে এবং আয়রনের ঘাটতি কমায়ঃ আমরা অনেকেই জানি না যে আমাদের মধ্যে আয়রনের ঘাটতি আছে কি না। শরীরে আয়রনের অভাব ঘটলে হিমগ্লোবিনের পরিমাণ ও কমে যায়। খেজুরের ঝোলা গুড়ে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে। তাই নিয়মিত ঝোলা গুড় খেলে শরীরে আয়রনের ঘাটতি পূরণ হয়। ফলে রক্তশূন্যতা দূর হয় এবং রক্তস্বল্পতাজনিত সমস্যারও সমাধান হয়।
- নারীদের জন্য বেশ উপকারীঃ আমরা জানি, পুরুষ এবং নারীদের শরীরের গঠন একরকম নয়। নারীদের জন্য এমনকিছু পুষ্টির ও পুষ্টিকর খাবারের প্রয়োজন হয়, যা সব ধরনের খাবারে পাওয়া যায় না। এক্ষেত্রে, এই খেজুরের ঝোলা গুড় বেশ পুষ্টিকর এবং উপকারী খাবার হতে পারে। গুড়ে থাকা নানা ধরনের পুষ্টি উপাদান নারীদের বিভিন্ন অসুখ-বিসুখ থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে এবং হরমোনের সমতা বজায় থাকে।
- হজমের সমস্যা দূর করেঃ গ্রামের তুলনায় শহরে অনেকেই নানা কারণে হজমের সমস্যায় ভুগে থাকেন। যারা এমন হজমের সমস্যায় ভুগছেন, তারা প্রতিদিন অল্প অল্প করে ঝোলা খেজুরের (Jhola Gur) গুড় খেলে এই সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া সম্ভব এবং এই গুড় আপনাকে কোষ্ঠকাঠিন্য, আমাশয়, বদহজমের মতো অসুখ থেকেও দূরে থাকতে সাহায্য করবে।
- ত্বক ভালো রাখেঃ খেজুর গুড় আপনার ত্বককে ভালো রাখতে সাহায্য করে। খেজুরের গুড়ে থাকা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ত্বকের কোষের ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। তাই নিয়মিত গুড় খেলে ত্বক সুন্দর ও মসৃণ থাকবে।
- শরীরের লিভার ভালো রাখেঃ যেসব খাবার আপনার লিভারকে ভালো রাখতে সাহায্য করে, খেজুরের গুড় তার মধ্যে অন্যতম। খেজুরের গুড়ে থাকা সোডিয়াম এবং পটাশিয়াম লিভারের কার্যক্ষমতাকে বৃদ্ধি করে। তাই নিয়মিত গুড় খাওয়া আপনার সাস্থ্য উন্নত করতে পারে।
- খেজুরের রসের মতো খেজুরের ঝোলা গুড় ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
- আমাদের শরীরে কার্বোহাইড্রেট জাতীয় খাবার শক্তি প্রদান করে। কিন্তু এই খাবার অনেক সময় আমাদের শরীরে রক্তে চিনির পরিমাণ বাড়িয়ে কিডনি, চোখ ও রক্তচাপ বাড়িয়ে দিতে পারে। খেজুরের গুড় খেলে এরকম সমস্যা কম হয়। গুড়ে থাকা চিনি রক্তের সঙ্গে মিশতে কিছুটা সময় লাগে বিধায় রক্তে গ্লুকোজের পরিমাণ ঠিক থাকে।
Bulbul Islam –
Took severel sweetner items from here.
Hazari gur, akher gur and 2 types of khejurer gur (jhola and patali).
They all were very qualityful and very tasty.
I am fully satisfied with their services.